Antonio Benedetto Carpano

Antonio Benedetto Carpano


Il vermouth risale ai primi secoli dopo Cristo quando era impiegato come rimedio per curare i problemi di stomaco e intestino. Il suo uso medicinale continua nei secoli successivi, ma con il Rinascimento l’ampio utilizzo delle spezie orientali in Europa permette di arricchire la ricetta connotandola con nuove note aromatiche, come cannella, chiodi di garofano e rabarbaro. A partire dalla metà del Quattrocento il Piemonte inizia ad attestarsi come conoscitore dell’arte della distillazione e, nel Settecento, i liquoristi di Torino godevano di ampia celebrità. Ed è proprio nel 1786, che a Torino Antonio Benedetto Carpano, dopo un periodo di studi da erborista, inventa la formula che dà origine alla prima vera e propria categoria merceologica dei Vermouth, miscelando erbe e spezie con il vino moscato. La sua bottega era situata proprio di fronte al Palazzo Reale di Torino, e, sicuro della bontà di quel nuovo prodotto, ne invia una cesta al re Vittorio Amedeo III. Da qui parte l’immediato successo del vermut, che fin da subito viene talmente apprezzato dal sovrano da adottarlo tra i consumi della famiglia reale.


Bibliografia:

(Carpano 1786): Carpano 1786 Storia

La Storia di Carpano | Carpano.comCarpano


(Il Consorzio del Vermouth di Torino): La Storia

Il Consorzio del Vermouth di Torino - Home Page


Fonte immagine:

(Carpano 1786): Ritratto di Antonio Benedetto Carpano

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