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Sigla d'apertura della rubrica Appuntamenti di Punt e Mes   Le più celebri apparizioni cinematografiche di Carpano e del Vermouth sono riconducibili alla rubrica Appuntamenti di Punt e Mes durante Carosello . A partire dal 1964, diretti da Armando Testa, misero in scena alcuni sketch con la comparsa di alcuni celebri attori come la diva degli anni sessanta Margaret Rose Keil. Le trame dalle più semplici alle più scherzose ritraevano uno spezzato della società che si intratteneva in aperitivi o appuntamenti e al centro di questi vi era sempre la bevanda Punt e Mes, una versione del Vermouth più dolce che si beveva con l'aggiunta di uno schizzo si selz.  Nasce " il 19 aprile del 1870 nella bottega Carpano, quando un agente di borsa preso da una discussione sulla crescita di certi titoli di borsa saliti di un punto e mezzo, ordinò il solito Carpano ma questa volta corretto con una mezza dose di china, utilizzando un’espressione dialettale “Punt e Mes”. Era prima di pranzo e ...

Francobollo per i 170 anni di Fernet Branca   Malgrado la vasta e assai varia tipologia di francobolli presenti nel nostro paese, non ne sono mai stati messi in commercio a rappresentanza del Vermouth. Ciò non impedisce a questo storico prodotto di non apparire anche in questo settore. Nel 2015 infatti, anno in cui è stata celebrato il 170° anniversario dalla fondazione dell'azienda milanese Fratelli Branca Distillerie, fondata nel 1845, è stato messo in commercio un francobollo. Questo, nel ricordare i quasi due secoli di storia dell'azienda, ricorda anche lo stretto legame con Carpano. Quest'ultimo venne infatti acquisito nel 2001 dalla Fratelli Branca Distillerie, con il trasferimento nella sede milanese delle attività produttive. Questo ha sì permesso alla casa milanese di ampliarsi e innovarsi, ma sempre in virtù della logica Novare Serbando (Innovare conservando), in modo da preservare i valori propri e anche di Carpano che non ha smesso di vivere e ancora oggi si può...

BIBLIOGRAFIA LIBRI: ( Strucchi 1907)  Arnaldo Strucchi. Il Vermouth di Torino: Monografia con 18 incisioni e 12 tavole fototipiche. Casale Monferrato, IT: Tip. e Litografia C. Cassone, 1907.  (Fossati 1950): A. Fossati,  Lavoro e produz .  in Italia dalla metà del sec .  XVIII alla seconda guerra mondiale ,  Torino 1950, p. 428. (Vitta e Baroni 2003): Maurizio Vitta e Daniele Baroni. Storia del design grafico. 1 ed. Milano, IT: Longanesi, 2003. (Piccinino 2016): Fulvio Piccinino. Il Vermouth di Torino. 2 ed. Torino, IT: Graphot, 2016. (Oggero 2018): La Collega Tatuata, Mondadori, 2018. (Terry 2021): Bryan Terry. Black Food: Stories, Art, and Recepies from Across the African Diaspora, Clarkson Potter, 2021.   SITI: (Saperebere): Sapere Bere il Vermouth di Torino  Vermouth di Torino – Saperebere (Carpano 1786): Carpano 1786 Storia  La Storia di Carpano | Carpano.comCarpano (Il Consorzio del Vermouth di Torino): La Storia  Il Consorzio del ...

  Processi della produzione del Vermouth Non esiste un vero metodo di utilizzo del Vermouth se non quello di consumarlo ad un tavolo in buona compagnia. Ma quello che rende più unica la sua esperienza è probabilmente il suo gusto. Col tempo la produzione è stata vincolata da normative per la riconoscibilità del prodotto, per la tutela dell'origine e della qualità. Inizia con il Regio decreto-legge del 9 novembre 1933, n. 1696, il quale fornisce indicazioni generali al fine di caratterizzare il prodotto (gradazione alcolica minima, tenore zuccherino, percentuale in volume del vino base e delle sostanze aggiunte). Il primo Regolamento comunitario che individua le Indicazioni geografiche per i vini aromatizzati è il Regolamento CE n. 1601 del 10 giugno 1991, che per la prima volta riconosce e tutela il Vermut di Torino.  Requisito fondamentale per la produzione del Vermouth è la qualità del vino: bianco o rosso, deve avere struttura e acidità per sorreggere gli aromi e bilanciare...

Vermouth Classico Rosso La disciplina scientifica di riferimento che pone le basi per la produzione e per la regolamentazione dei prodotti liquorosi è la chimica. La branca dell'erboristeria e della farmacopea fanno da corollario alle competenze di chi a partire dalla metà del 1700 iniziava a produrre i vini liquorosi tra i quali oggi ritroviamo anche il Vermouth. Di queste infatti non ne era affatto all'oscuro Antonio Benedetto Carpano, come già citato, che decide di dare un assetto moderno all'attività artigianale che dirigeva, impostando standard produttivi che preservassero la qualità del prodotto. Dalla bottega di Piazza Castello a Torino, l'erede Giuseppe Bernardino Carpano nel 1820 fonda la "Fabbrica di Liquori e Vermouth Giuseppe Carpano". Entrano così in considerazione più discipline in esame, come quella della pubblicità e della comunicazione, che renderanno l'azienda un'icona nel corso del secolo successivo. La produzione di vermouth oggi ha...

Archivio de Il consorzio del Vermouth di Torino Il vermouth, che deve il suo nome al termine tedesco Wermut usato per definire l’Artemisia Absinthium, erba che caratterizza tale bevanda e che sembra sia stato attribuito a questa tipologia di liquore per scopi commerciali dallo stesso Antonio Benedetto Carpano.  La ricetta del vinum absinthites a base di erbe compare in fonti ben più antiche.  Nel 1736 nel codice farmaceutico «Pharmacopoea Taurinensis» si descrive il “Vinum Absinthites”, composto dalle sommità fiorite dell’assenzio e dalle radici del calamo aromatico. A Torino i liquoristi e i confettieri erano iscritti all’Università dei Confettieri e Liquoristi della Città di Torino, una confraternita di arti e mestieri che riuniva tutti i produttori dei nuovi liquori che negli anni seguenti avrebbero reso grande la tradizione piemontese, un modo per difendere l'unicità del loro mestiere in quanto arte. Bibliografia: (Il Consorzio del Vermouth di Torino): La Storia Il Consorz...