Il Vermouth






Archivio de Il consorzio del Vermouth di Torino

Il vermouth, che deve il suo nome al termine tedesco Wermut usato per definire l’Artemisia Absinthium, erba che caratterizza tale bevanda e che sembra sia stato attribuito a questa tipologia di liquore per scopi commerciali dallo stesso Antonio Benedetto Carpano. La ricetta del vinum absinthites a base di erbe compare in fonti ben più antiche. Nel 1736 nel codice farmaceutico «Pharmacopoea Taurinensis» si descrive il “Vinum Absinthites”, composto dalle sommità fiorite dell’assenzio e dalle radici del calamo aromatico. A Torino i liquoristi e i confettieri erano iscritti all’Università dei Confettieri e Liquoristi della Città di Torino, una confraternita di arti e mestieri che riuniva tutti i produttori dei nuovi liquori che negli anni seguenti avrebbero reso grande la tradizione piemontese, un modo per difendere l'unicità del loro mestiere in quanto arte.

Bibliografia:

(Il Consorzio del Vermouth di Torino): La Storia

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