Amici e Collaboratori di Benedetto Carpano

Per quanto concerne i rapporti di Antonio Benedetto Carpano con inventori o scienziati, non n'è pervenuto alcuno che necessiti di particolare menzione. Ciò non significhi che non meritino di menzione alcune delle figure più vicine al nostro inventore e che ne determinarono sicuramente la rapida ascesa nella storia di Torino e del Vermouth.

Bottega Carpano in Piazza Castello a Torino, Felice Vellan 1942.

Per primo merita di essere citato Luigi Mendazzo, liquorista e proprietario della bottega di Piazza Castello in cui nacque il Carpano. Sicuramente non uno scienziato, ma era una di quei personaggi che come Antonio Benedetto Carpano faceva già allora uso delle ricette insegnate dall'Università dei confetturieri e degli acquavitai. Le sue non ebbero però successo come quelle di Carpano, che deve lui un grande aiuto nella sperimentazione e nella raffinazione di quella ricetta che lo avrebbe incoronato a inventore del Vermouth.

Ritratto del Generale Paolo Francesco Staglieno

Un altro personaggio poco conosciuto, ma a cui bisogna riconoscere il merito della fama iniziale del Vermouth, fu proprio il generale di Casa Savoja Paolo Francesco Staglieno. Egli infatti aveva un ruolo fondamentale per le sorti di Carpano: era l'enologo del Re Carlo Alberto. Controllava la qualità dei prodotti e si occupava dell'approvvigionamento di vini e liquori per la casa reale. In una celebre lettera del 1842 in cui loda il liquore torinese per le sue note aromatiche e la sua versatilità in tavola, fa si che negli anni a seguire non sono il vermouth diventi un vizio dei Savoja, ma anche uno degli italiani.

Ultimo non meno importante è il nipote di Benedetto Carpano Giuseppe Bernardino. Prese le redini delle attività nel 1820 egli diede uno dei maggiori contributi al Marchio al quale diede un primo assetto giuridico fondando la “Fabbrica di Liquori e Vermouth G.B. Carpano”, già ditta Merendazzo e Com.ia, sotto i portici di piazza Castello, al numero 21.

Qui terminano le notizie più rilevanti su amici, parenti, collaboratori che hanno in qualche modo segnato il percorso dell'invenzione e della vita di Antonio Benedetto Carpano.